Ciências Agrárias
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Por definição, os plásticos são polímeros compostos por substâncias orgânicas geralmente derivadas da destilação do petróleo. Devido às suas características, esse material foi amplamente utilizado pela indústria ao longo da história, e hoje acumula-se em toda a biosfera. Nesse sentido, é importante buscar alternativas mais sustentáveis que possam substituir os plásticos, tais como os bioplásticos, que são plásticos derivados de matérias primas renováveis, como óleos e gorduras vegetais, amido, celulose microbiana, dentre outras. Sendo a celulose microbiana um constituinte de interesse para a produção desses biopolímeros por apresentar características como: alta resistência mecânica, biocompatibilidade e alto grau de pureza. Assim, a película de celulose formada por bactérias acéticas durante a produção da kombucha - bebida resultante da fermentação de chá adoçado - também pode ser aproveitada para o desenvolvimento de bioplástico e por sua vez, este pode ser transformado em canudos biodegradáveis. Desse modo, o objetivo deste projeto consiste em elaborar um canudo biodegradável a partir da celulose gerada durante a fermentação da kombucha. Para isso, as películas de celulose foram obtidas durante a fermentação de chá verde, e em seguida purificadas, secas e moldadas para a elaboração dos filmes que compõem a estrutura do canudo. Por fim, os filmes fabricados tiveram suas características analisadas visualmente, foram submetidos aos testes de umidade absorvida, solubilidade em água e em ácido cítrico 1%. Ao final deste projeto, obteve-se filmes plásticos biodegradáveis com boa resistência mecânica, maleabilidade e solubilidade satisfatórias para aplicação em canudos biodegradáveis. Contribuindo, então, para a criação de materiais mais sustentáveis.
Palavras-chave: Sustentabilidade, Celulose Bacteriana , Bioplástico