Ciências Biológicas
Ecologia
Resumo
No mundo atual, é visível que um dos maiores problemas enfrentados é o acúmulo de plástico nos oceanos, aterros sanitários e nas ruas. O Brasil é o 4° maior produtor de plástico no mundo e recicla apenas 1% do plástico descartado, segundo estudo realizado pelo Fundo Mundial Para a Natureza (WWF). O interesse por materiais biodegradáveis, como os bioplásticos, está aumentando pelo uso de materiais naturais e que não contribuem para a poluição ambiental. O amido já é pesquisado como um material com grande potencial para elaboração de películas biodegradáveis e o alho, por possuir atividade antibacteriana, antifúngica, antiviral e até mesmo antiparasitária, que pode representar um aliado como agente antimicrobiano na matriz amilácea. O projeto tem como objetivo produzir e caracterizar um bioplástico a partir de polímeros biodegradáveis e a incorporação de sementes e o alho como agente antimicrobiano buscando uma alternativa com potencial de aplicação em embalagens de alimentos com atividade antimicrobiana. Os materiais utilizados, amido, gelatina, vinagre, sementes e alho foram adquiridos no comércio local do município de Salgueiro - PE. Foram produzidas amostras de bioplásticos de amido e gelatina com e sem adição de alho. As soluções foram resfriadas e logo após colocadas em recipientes de vidro e levadas à secagem em temperatura ambiente. Após a secagem as amostras foram retiradas dos recipientes para realização das análises de caracterização quanto à solubilidade, propriedades mecânicas e conservação de alimentos. As amostras de bioplásticos produzidas com gelatina e alho apresentaram boa aparência, resistência e impermeabilidade semelhantes às do filme PVC comercial. Estes resultados demonstram a aplicabilidade do bioplástico desenvolvido, no entanto, novos estudos devem ser realizados para caracterizar outras propriedades mecânicas e físicas e otimizar a formulação testada, bem como sua aplicabilidade na produção de embalagens para conservação de alimentos.
Palavras-chave: Biodegradável, Conservação, Alimentos