Ciências Agrárias
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
A linhaça (Linum usitatissimum L.) é uma semente oleaginosa rica em ácidos graxos do tipo ômega-3, 6 e 9, fibras, proteínas e propriedades antioxidantes, atuando no combate de doenças cardiovasculares, depressão, câncer e colesterol. Tendo em vista os benefícios da linhaça, é preciso encontrar uma forma de aumentar a produção e a qualidade do óleo e, nesse sentido, surge a adubação nitrogenada. O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes doses de nitrogênio sobre a produção de grãos e a qualidade do óleo de linhaça marrom e dourada. O experimento foi conduzido na safra agrícola 2021/2022 na Escola Estadual Técnica Celeste Gobbato, localizada no município de Palmeira das Missões - RS. O experimento foi realizado em delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 6, sendo duas cultivares (linhaça marrom e linhaça dourada) e seis doses de nitrogênio (0; 30; 60; 90; 120 e 150 kg de N ha-1), com quatro repetições, totalizando 48 parcelas. As variáveis levadas em consideração foram: altura de planta, diâmetro do ramo principal, número de cápsulas por planta, número de sementes por cápsula, massa seca de planta, rendimento de grãos e teor de óleo. O número de cápsulas e de sementes por cápsula obteve maior produtividade utilizando maiores doses de nitrogênio. Resultados extremamente satisfatórios de aumento de rendimento em ambas as cultivares foram evidenciados com o uso da adubação nitrogenada, sendo a dose de 88,5 kg de nitrogênio suficiente para o aumento do rendimento. Dessa forma, é possível beneficiar mais cidadãos através da maior disponibilidade da oleaginosa no mercado, diminuindo assim os gastos com saúde pública. Os estudos com a cultura ainda são limitados, assim, o investimento em pesquisa pode proporcionar ao produtor um aumento da produtividade e rentabilidade, além de ser importante ressaltar que a linhaça tem propriedades nutracêuticas, que podem ser utilizadas para diminuir os gastos com a saúde pública.
Palavras-chave: Linum usitatissimum, Ômega 3, Saúde