Ciências Agrárias
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
O Rio Grande do Sul é o maior produtor de uva e derivados do Brasil, sendo responsável por 50% da produção da fruta e 90% da produção de sucos e vinhos. Os resíduos provenientes das indústrias vitivinícolas são gerados em grandes quantidades, representando até 30% do peso total da uva processada. Cerca de 50% dos corantes têxteis não são fixados nas fibras dos tecidos, o restante é descartado. Quando descartados sem tratamento, eles causam inúmeros danos ao meio ambiente e à sociedade, elevando a toxicidade da água, impedindo o processo de fotossíntese e alterando a vida aquática. Com isso, o projeto teve como objetivo desenvolver um material alternativo para a adsorção de corantes têxteis a partir da celulose bacteriana produzida com o resíduo agroindustrial do vinho. Foi realizada a otimização da produção de celulose bacteriana a partir do resíduo da produção de vinho da uva tinta Merlot, utilizando um planejamento fatorial 2³ com metodologia de superfície de resposta, tendo como resposta a umidade, solubilidade, biodegradabilidade, absorção de água e propriedades mecânicas. Todos os ensaios possuíam índices de absorção de água acima de 200%. As celuloses foram testadas quanto à remoção do corante índigo carmim, nas concentrações de 15 mg/l e 25 mg/l, e de efluentes têxteis de coloração verde e vermelha. Para tanto, as celuloses foram pesadas e colocadas em agitação em contato com as soluções de corante e efluentes. Após, foi realizada a leitura em espectrofotômetro. Houve remoção próxima ou acima de 90% do corante índigo carmim com concentração inicial de 25mg/l e acima de 80% com concentração inicial de 15mg/l. Foram testados efluentes têxteis e foi possível observar a remoção dos corantes verde e vermelho. Sendo assim, o projeto mostra relevância ambiental, social, científica e tecnológica ao utilizar resíduos agroindustriais da uva em processos biotecnológicos para o tratamento de efluentes têxteis. Ademais, atinge oito dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU.
Palavras-chave: Celulose Bacteriana, Resíduo, Efluente Têxtil