Ciências Agrárias
Engenharia Agrícola
Resumo
Os ovos são amplamente consumidos no Brasil devido ao seu alto valor nutricional e custo acessível. A qualidade dos ovos é frequentemente avaliada pela Unidade Haugh (UH), que, apesar das críticas, permanece relevante na avicultura. No entanto, os métodos tradicionais de avaliação, que demandam a destruição dos ovos, resultam em desperdício significativo e aumento nos custos operacionais. O objetivo deste trabalho foi aprimorar um protótipo de análise de ovos, visando desenvolver uma metodologia mais eficiente e menos destrutiva. O estudo comparou os resultados obtidos por meio do protótipo com aqueles obtidos pela análise tradicional, avaliando a precisão, a confiabilidade e a viabilidade econômica de ambos os métodos. A pesquisa buscou demonstrar que a nova abordagem pode reduzir o desperdício de ovos e oferecer uma alternativa mais sustentável para a avaliação de qualidade na indústria avícola. Para isso, o protótipo foi analisado e modificado conforme melhor design e eficiência utilizando a impressora 3D, os componentes foram impressos e o protótipo montado. Análises foram realizadas, tanto utilizando o protótipo como análises tradicionais e os dados comparados. Os resultados obtidos com o protótipo demonstram um grande potencial para contribuir com as indústrias avícolas, o que pode ajudar a reduzir o desperdício causado pelas análises convencionais. Utilizando a imagem térmica, foi possível captar parâmetros importantes, como a estrutura da gema, a fluidez do albúmen, a câmara de ar, além das medidas da gema, da casca e do ovo. Esses dados, processados no software ImageJ, permitiram uma avaliação mais detalhada e não destrutiva da qualidade interna dos ovos. Com alguns ajustes e melhorias futuras, o protótipo pode se tornar ainda mais preciso e acessível, otimizando a produção e reduzindo perdas de forma significativa.
Palavras-chave: SUSTENTABILIDADE, INOVAÇÃO, TECNOLOGIA