Engenharia
Eletrônica
Resumo
O monitoramento inadequado e o armazenamento deficiente de alimentos comprometem sua qualidade e representam riscos à saúde dos consumidores, além de prejudicar a reputação dos estabelecimentos. Para enfrentar esses desafios, foi desenvolvido um projeto que implementa um hardware especializado para monitorar a temperatura de freezers, detectando variações prejudiciais, como portas deixadas abertas e oscilações de energia. O sistema registra horários e dias de alterações nos refrigeradores, sendo crucial em casos de danos causados por mudanças de temperatura. Uma vantagem significativa é a capacidade de enviar alertas aos clientes sobre portas mal fechadas, prevenindo a deterioração dos produtos e reduzindo o desperdício de energia. Para os profissionais de nutrição, essa tecnologia centraliza informações essenciais e complementa as exigências da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), tornando o trabalho mais eficiente. Todas as informações relevantes, como temperatura e status das portas dos freezers, são armazenadas em um banco de dados online acessível através de um site vinculado aos monitoradores. Assim, o sistema de monitoramento remoto e inteligente para conservação de alimentos refrigerados não apenas promove segurança alimentar e eficiência energética, mas também facilita as operações diárias dos estabelecimentos, minimizando perdas de produtos devido à alterações inesperadas de temperatura ou quedas de energia. Essa tecnologia representa um avanço significativo na modernização do setor alimentício, garantindo produtos mais seguros e saudáveis para os consumidores. Além de proteger a saúde pública, contribui para uma relação mais positiva entre empresas e clientes, reforçando a importância do monitoramento eficaz no setor.
Palavras-chave: monitoramento, segurança alimentar, eficiência energética