Ciências Agrárias
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
O aumento populacional e a consequente intensificação da poluição ambiental reforçam a necessidade urgente de práticas sustentáveis voltadas à preservação dos recursos naturais. Nesse contexto, este estudo analisou o potencial da planta aquática Lemna minor como alternativa viável para mitigar impactos ambientais relacionados à poluição da água e para promover a recuperação de lagoas contaminadas por resíduos agropecuários. Além do enfoque ambiental, a pesquisa avaliou o valor nutricional da Lemna minor, considerando-a uma possível fonte proteica destinada à alimentação humana e animal, devido ao seu elevado teor de proteínas e à rápida taxa de reprodução. O principal objetivo consistiu em verificar a viabilidade de seu uso no setor agropecuário, integrando a fitoremediação com a reutilização de resíduos orgânicos, contribuindo, assim, para a formação de um sistema produtivo mais sustentável e circular. As análises realizadas demonstraram que fatores como temperatura e profundidade da água influenciaram significativamente o crescimento e a multiplicação da planta. Observou-se que a Lemna minor apresentou desenvolvimento eficiente mesmo em ambientes degradados, evidenciando sua capacidade de adaptação e seu potencial para o tratamento de efluentes. Paralelamente, diante da crescente demanda mundial por fontes alternativas e sustentáveis de proteína, o estudo apontou a Lemna minor como uma alternativa promissora para diversificar a matriz alimentar, reduzindo a dependência de fontes proteicas de origem animal e o impacto ambiental associado à sua produção. Sua aplicação no contexto agropecuário pode, portanto, representar um avanço importante na busca por soluções integradas que conciliem produção, sustentabilidade e nutrição. Dessa forma, o uso da Lemna minor se revela uma estratégia de inovação ecológica, capaz de contribuir para o equilíbrio ambiental e para o fortalecimento de práticas agropecuárias mais conscientes e resilientes.
Palavras-chave: Lemna minor, Agricultura sustentável, Proteína alternativa