Engenharia
de Materiais e Metalúrgica
Resumo
Este trabalho investigou o desenvolvimento e a avaliação de embalagens biodegradáveis produzidas a partir de resíduos de abacaxi (Ananas comosus), aproveitando cascas e fibras da coroa que seriam descartadas, com o objetivo de criar um material sustentável, resistente e seguro para contato com alimentos. A formulação final combinou gelatina, fécula de mandioca, cascas granulometradas, fibras da coroa de abacaxi, fermento biológico seco e cravo em pó, cuidadosamente balanceados para proporcionar flexibilidade, coesão e uniformidade estrutural. Durante os ajustes preliminares, foram analisados aspectos como gelatinização da fécula, viscosidade e adesividade, além da termo expansão da massa e formação de bolhas, fundamentais para a performance da embalagem. O processamento envolveu moldagem e secagem controlada, documentada visualmente, enquanto a impermeabilização com cera de abelha assegurou baixa absorção de água, mantendo a integridade do material. Nos testes mecânicos, a embalagem suportou até 7 kg em tração, 20 kg em compressão e quedas de até 3 metros, demonstrando robustez e capacidade de absorção de impactos sem deformações permanentes. Avaliações de densidade, espessura, textura e estabilidade ambiental confirmaram uniformidade e durabilidade frente à umidade, calor e radiação solar. Ensaios microestruturais e de segurança alimentar, realizados com morangos armazenados por sete dias, comprovaram compatibilidade e preservação de sabor, odor e integridade, enquanto a análise de pH demonstrou segurança para alimentos. Os resultados demonstram que resíduos de abacaxi podem ser transformados em embalagens biodegradáveis funcionais e duráveis, evidenciando potencial industrial e ambiental, reforçando princípios de economia circular e sustentabilidade, e mostrando que é possível aliar aproveitamento de subprodutos a soluções práticas, ecológicas e seguras para armazenamento de alimentos.
Palavras-chave: Embalagem, Biodegradável, Resíduos