Ciências Agrárias
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Os impactos ambientais e sobre a saúde desencadeados pelo uso indiscriminado de insumos químico-sintéticos na agricultura estimulam a busca por alternativas naturais que potencializem a qualidade e produtividade. Assim, objetivou-se desenvolver um revestimento para sementes a partir de polímero biotecnológico cultivado com coproduto agroindustrial de Beta vulgaris L. (beterraba) e incorporação da biomassa de beterraba, capaz de potencializar o crescimento inicial e teor de compostos bioativos em Coriandrum sativum (coentro). Com as cascas de beterraba, obteve-se a farinha (FCB) e extratos (ECB), que foram utilizados para biossíntese dos polímeros em meio estático por 14 dias via fermentação do resíduo de bebida fermentada, avaliando-se o rendimento polimérico para determinação do método mais viável. ECB mostrou maior eficiência biológica, portanto foi submetido a um delineamento fatorial 2² com metodologia de superfície de resposta para avaliar as variáveis sacarose (g/L) e biomassa de beterraba (g/L) nas propriedades físico-químicas e mecânicas. O biomaterial foi triturado e incorporado à biomassa de beterraba, elaborando-se o revestimento, que foi aplicado na peletização de sementes de coentro. Foram realizadas análises fisiológicas (comprimento radicular e % de germinação) e análises bioquímicas (polifenóis totais, compostos fenólicos e atividade antioxidante por ABTS), comparando os resultados aos obtidos pelos grupos controle. Os dados obtidos foram submetidos a uma Análise de Variância (ANOVA) e teste de Tukey (p<0,05), bem como Análise de Componentes Principais (PCA) e Agrupamentos Hierárquicos (HCA). Os resultados demonstraram que o emprego do revestimento biotecnológico promoveu o aumento no rendimento germinativo e no teor de compostos secundários (em 59,49 vezes em relação às plantas oriundas de sementes sem revestimento). O produto apresenta custo de R$ 0,28 (200 g), sendo uma alternativa sustentável para a potencialização da produção na agricultura.
Palavras-chave: Biotecnologia, Agricultura, Revestimentos